岚县:“山药蛋”变得“高大上”

当年靠土豆度过艰难岁月,如今让它成为脱贫担当岚县:“山药蛋”变得“高大上”(新春走基层·脱贫攻坚一线见闻)65岁的牛润海开始没琢磨明白一件事:过去种“山药蛋”,那点收成刨去人工落不下啥,自己也种成了贫

当年靠土豆度过艰难岁月,如今让它成为脱贫担当

岚县:“山药蛋”变得“高大上”(新春走基层·脱贫攻坚一线见闻)

65岁的牛润海开始没琢磨明白一件事:过去种“山药蛋”,那点收成刨去人工落不下啥,自己也种成了贫困户;2016年,县里又号召种它,敢指着这玩意脱贫?

“山药蛋”,也即土豆。山西吕梁人对土豆似“情有独钟”,三餐不离。岚县土豆更堪称吕梁的代表,当地有“早晨煮蛋蛋(山药蛋),中午蒸蛋蛋,晚上想吃个改样饭,土豆切成两瓣瓣”的顺口溜。

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